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| Cementerio municipal años 70 |
Las tradiciones son un punto de encuentro entre el pasado y el presente. Momentos del calendario importantes para la consolidación de la estructura social. El humano fue consciente de la muerte, lo que ha condicionado nuestra visión de la vida, generando condiciones para el progreso. Esto ha creado una simbología en las tradiciones que en base a su interpretación se han reincorporado al calendario festivo. Se ha considerado una fecha especial, como una ventana a un posible “otro mundo” el 1 de noviembre. Hay tres celebraciones consecutivas en torno a este día, Halloween el 31 de Octubre, el día de todos los santos el 1 de noviembre y el día de muertos el 2 de noviembre. En la actualidad Paracuellos ha apostado por celebrar la fiesta de Halloween, fiesta que se ha institucionalizado.
En Paracuellos se creó para recuerdo de los fallecidos la Cofradía de las Ánimas, una de las más poderosas que han existido en nuestro municipio, desaparecida en 1799 tras 120 años prestando sus servicios en la ahora inexistente iglesia de Santa Ana, y que mantenía varias capellanías para su sustento, así como un terreno con el nombre de la cofradía cerca del actual Berrocales. Todos los días había costumbre de tañer las campanas de ánimas ya entrada la noche. Esa noche del 31, también en muchos pueblos era costumbre poner una hoguera o bien antecedente de las actuales calabazas, donde se cambiaba el continente por un botijo o como en el caso del vecino pueblo de Ajalvir, en una calavera de asno. Para endulzar un poco este momento se hacen los buñuelos y los huesitos de santo. Y también se dulcificaba a la par que se le impedía la entrada en las casas a los del más allá, se tapaba la cerradura con un postre conocido como “Puches” característico en la provincia Madrid, realizadas con harina, pan, agua, aceite, anís y azúcar, cuya receta ya nos pasará Manuel en un próximo video. Este postre servía para intercambiar por limosnas, que como pueden ver es un antecedente del actual truco o trato. (+)
